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如何挑选咖啡豆?
发布时间:2023-09-07 09:52:22 点击次数:211
不少人喜欢喝咖啡,提神又醒脑,给生活带来方便。那如何挑选咖啡豆?带大家一起了解下吧。
咖啡的整个流程里面,咖啡豆的烘焙是重要一个环节,咖啡师在咖啡烘焙之后会根据颜色确定咖啡豆是在哪个程度,由浅至深,口感都是不同的。
1、选择合适的包装
首先咖啡豆的储藏应该避光通风干燥,所以包装一定要选择不透明不透光的材质。另外不要什么都觉得真空包装的就好,咖啡豆烘焙后悔持续释放二氧化碳,如果是真空包装的咖啡豆,那肯定不知道放了多久了!记得选有单向排气阀包装的,排气阀一定要在包装顶部,这样豆子释放二氧化碳的时候就会把里面的空气挤出去,因为二氧化碳比重大。
2、注意瑕疵豆的比例,越少越好
咖啡本身是种大宗商品,整个产业链在到达烘焙商手里之前都是按麻袋算的,偶尔也会有真空包装,但不管怎么包装,都会有一定比例的瑕疵豆。烘焙前一半都有手工剔除瑕疵豆,但这个剔除过程也是有着不同的标准。
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