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咖啡小知识|咖啡豆到底要不要放冰箱冷藏?

发布时间:2022-05-09 09:04:21 点击次数:68

  很多人买了咖啡豆以后,习惯性地放在冰箱里面冷藏

  但是,对于咖啡豆,到底能不能放冰箱呢?

  其实不是每种食物都适合放冰箱保存,尤其是咖啡豆!

  1、开封过的咖啡豆

  开封的咖啡豆若储存在冰箱,会吸收冰箱的异味、使原有香气荡然无存,还会因为反复拿进拿出导致咖啡豆上附着细微水滴、湿度大幅提升,反而助长了霉菌的滋生。

  2、未开封的咖啡豆

  如果想要长期保存,且在10~14天内不会使用,那么就可以放进冷冻库储藏。如果两周后需要使用到咖啡豆,那么记得要在出现冷凝(退冰)作用之前,把剩下的咖啡豆放回冷冻库,才能降低其变质的可能性。

  Tips:高温环境会使咖啡豆上的油质劣化,让咖啡豆丧失新鲜香气与风味,因此阳光照射、冰箱或烤箱等会散热的家电、纸箱内,都不是储藏咖啡豆的好地方,干燥阴凉处才能维持良好咖啡豆品质!

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