澄迈县咖啡产业现状及发展对策

　　一、澄迈县咖啡产业现状

　　（一）咖啡起源

　　1935 年夏天，爱国华侨陈显彰从印度尼西亚带回 200 公斤罗布斯塔咖啡种子，在海南省澄迈县福山镇种植，并取得成功。“福山咖啡”以香醇浓郁、绵柔顺滑而闻名，其咖啡因含量约为 1.0%～1.5%，已成为澄迈县重点打造的品牌产业之一。同时，“到澄迈，喝咖啡”也成为很多游客游澄迈的习俗。

　　（二）咖啡种植与加工

　　澄迈县主要种植的品种是中粒种咖啡罗布斯塔，一般亩产干豆约 70～75 公斤，咖啡干豆收购价50～70 元/公斤。大多数为机器炒制，少量用传统手工工艺炒制。

　　（三）咖啡品牌发展

　　经过半个多世纪的发展，澄迈县已有“福山咖啡”“侯臣咖啡”“森谷咖啡”“敦隆山咖啡”“香醇咖啡”和“古色咖啡”等咖啡企业，形成了种植、生产、销售一体化的产业经营模式。2010 年 1 月，“福山咖啡”被国家质检总局评为国家地理标志保护产品。为将咖啡品牌做大做强，辐射带动周边经济社会发展，澄迈县为咖啡产业发展做了长远规划，专门成立咖啡产业发展领导小组负责咖啡产业发展协调服务工作，严格按标准种植、加工咖啡，保证咖啡品质， 提升品牌效应。2012 年由政府牵头申请注册的“福山咖啡文化风情镇”，为“福山咖啡”品牌的发展提供了良好的基础保障。2012—2018 年“福山咖啡文化风情镇”已经连续举办了 7 届国家级咖啡师冠军赛。目前，“福山咖啡”“侯臣咖啡”“森谷咖啡”企业等已将咖啡馆分店开到了全省，与国内闻名的“上岛咖啡”平分秋色。

　　二、澄迈县咖啡产业发展的优势

　　（一）地理气候优势

　　世界上最好的咖啡产自北纬 15°至北回归线之间。澄迈县位于北纬 19°附近，福山镇、大丰镇一带位于这个种植咖啡的黄金地带上，且火山岩资源丰富，日照充足，雨量丰富，昼夜温差大，是发展咖啡生产种植最为适宜的区域。

　　（二）文化底蕴优势

　　根据《海南岛咖啡早期引种扩种史考》，海南于 1898 年开始引种咖啡。1942 年起，“福山咖啡”作为海南咖啡的代表，盛名远扬。1983 年，第一个集种植、加工、贸易一体化的企业海南福山咖啡实业有限公司成立，“福山咖啡”品牌自此创立。2003 年，以高速公路出口为选址、以休闲主题庄园为经营模式的“候臣咖啡”成立。2012 年，“福山咖啡文化风情镇”正式揭牌，成为我国第一个咖啡主题镇。浓浓的咖啡文化，绵长的文化底蕴，让澄迈县咖啡品牌形象更加鲜明靓丽。

　　三、澄迈县咖啡产业发展机遇

　　（一）咖啡市场前景好

　　咖啡居世界三大饮品之首，世界饮料消费人群中约 2/3 的人首选咖啡。近年来，随着经济的发展和人们生活质量的改善，我国饮料市场逐步由茶叶向咖啡转变，预计在不久的将来，我国将会成为世界重要的咖啡消费大国。

　　（二）咖啡产业区位优势明显

　　随着海南国际旅游岛建设和 21 世纪海上丝绸之路战略的深入推进，海南的区位优势越来越明显，发展咖啡产业前景广阔。澄迈县可依托“福山咖啡”等资源优势、品牌优势，将咖啡种植、加工体验、休闲旅游融合打造，进一步拉长产业链，做大做强咖啡产业。

　　（三）咖啡消费个性化需求增加

　　近年来，人们对高品质生活的追求越来越高，咖啡消费者的个性化需求越来越多。澄迈县可深入挖掘优势资源，满足消费者的需求，加大精深加工科技投入，提高产品附加值，提升市场竞争力，推动咖啡产业转型升级。

　　四、澄迈县咖啡产业发展对策

　　（一）结合实际做大做强咖啡产业

　　一是结合农业供给侧结构性改革，调减低质低效产业，扩大澄迈县咖啡种植面积，增加有效供给，着力解决澄迈咖啡“有特色规模小”“有品牌效益低”的问题，带动农民增收致富。二是结合海南“国际旅游岛”建设，在扩种增产的基础上，大力提高加工能力和水平，把澄迈咖啡开发成海南全域旅游的标志性产品，成为全省中外旅客的伴手礼、全国线上线下咖啡消费者的首选。三是结合脱贫攻坚，利用现有林地资源，探索以“科研单位+公司+合作社+贫困户”的模式，在槟榔、橡胶林宽行间扩种咖啡，切实提高林地经济效益，促进农民增收脱贫。

　　（二）全力打造特色高效农业“王牌”

　　一是定位要高。澄迈咖啡品质高、口碑好，市场竞争力强。要坚持以市场为导向，适应消费者绿色、健康、休闲、养生的个性化需求，深入挖掘澄迈“长寿、富硒、绿色”的优势资源，突出生态、富硒特色，引导本地咖啡企业开发出有机咖啡、养生咖啡和功能咖啡等系列产品，将澄迈咖啡打造成为海南热带特色高效农业“王牌”。二是加大品牌宣传力度。深入挖掘、传承和弘扬澄迈咖啡特色文化，充分发挥澄迈咖啡协会等社会组织作用，定期开展国际知名的系列活动，如咖啡论坛、咖啡文化节和咖啡师比赛等，进一步提升澄迈咖啡的国内外知名度，促进澄迈咖啡品牌高端化、国际化。

　　（三）科技助推咖啡产业转型升级

　　一是加大科技研发力度。制定完善与国际接轨的咖啡综合技术标准，包括种植、加工（初、精）技术及产品质量标准等。要加大科技研发、引进和推广力度，提高咖啡产量和质量，提升产品核心竞争力，全面推动澄迈咖啡产业优化升级。二是加快推进产、学、研服务体系建设，聚焦澄迈咖啡产业发展难点，以问题为导向，探索生产、加工新技术落地和全程解决方案。三是加强“三圃一园”建设。要大力扶持咖啡种质资源圃、采穗圃和育苗圃建设，引进和培育咖啡龙头企业，加快建设一批咖啡标准化生产示范园，充分发挥示范园科技成果转化和辐射带动作用，加快推进澄迈咖啡标准化、规模化生产。

　　（四）融合发展咖啡一二三产业

　　一是推进咖啡文化庄园建设。以发展“共享农庄”为抓手，以咖啡企业和农户利益共享机制为保障，建设一批集种植、加工、品尝、销售、观光、休闲和文化体验为一体的咖啡文化庄园，不断延长咖啡产业链，推动三次产业融合发展。二是推行“互联网+咖啡”模式。以福山互联网产业小镇和澄迈网店协会为依托，以移动互联网、物联网等信息技术为支撑，引导咖啡企业进行线上产品销售、品牌宣传和特色旅游服务定制等，线下组织游客到相关咖啡文化庄园现场观看咖啡豆加工流程、欣赏咖啡冲调表演，品尝传统手工冲煮咖啡、现场制作咖啡糕等，体验厚重的澄迈咖啡文化内涵。三是加强对外交流合作。以资源共享为目标，以市场为导向，加强与云南省保山、普洱等市县以及非洲、南美洲的合作，解决罗布斯塔、阿拉比卡优质咖啡豆产销问题。加强与北京、上海、广州及深圳等大城市合作，建立销售网点，拓展咖啡销售渠道。