1、根：咖啡根为圆锥根系。
　　2、茎：咖啡的茎又称为主干，是由直生枝发育而成。
　　3、叶：单叶对生，绿色，椭圆形至长椭圆形。
　　4、花：花白色，芳香。
　　5、果：果为核果，通常含有种子2 粒，也有单粒和3粒的。